Welke wetten gelden voor bedrukking op horeca-glaswerk en servies?

Waarom is wetgeving rondom bedrukkingen belangrijk?

Wetgeving rondom bedrukken kan nog verdraaid handig zijn. We geven je een aantal redenen waarom die wetgeving goed is.

1. Om voedselveilig te zijn. Het lijkt misschien wat onbelangrijk, maar de bedrukkingen op jouw koffiekopjes, borden of bierglazen komen snel in aanraking met eten of drinken. Hierdoor is het heel belangrijk dat de bedrukkingen of gravures voedselveilig zijn, waardoor er geen verkeerde stoffen in het eten of drinken van je gasten terechtkomen. Wetten rondom het vaststellen van veilige bedrukkingen kunnen zekerheid bieden dat de bedrukkingen veilig zijn.
2. Om problemen in de toekomst te voorkomen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is streng. Als ze een slechte dag hebben en bij jouw horecazaak binnenstormen en zien dat bedrukkingen loslaten en niet aan wetgevingen voldoen, ben jij de pineut. Als gevolg krijg je een boete op de mat en moet je nieuw servies aanschaffen. Kosten waar je niet op zit te wachten én die voorkomen hadden kunnen worden.
3. Om kwaliteit uit te stralen. Deze wetgeving zorgt er niet alleen voor dat de bedrukkingen op jouw glaswerk en servies voedselveilig zijn, maar meestal ook dat de bedrukking an sich kwalitatief uitstekend is en tegen intensief gebruik bestand is. Hierdoor kan jij lang doen met je glaswerk en servies en hoef je dus niet snel nieuwe aan te schaffen. Daar wordt de portemonnee van jou als horecaondernemer blij van.

Welke wetgevingen en normen zijn er rondom bedrukken?

Even de wetboeken induiken: welke specifieke wetten zijn er en wat stellen die? We zochten het uit voor je.

1. Framework Regulation (EC) 1935/2004. Klinkt saai, hè? We leggen het je kort en bondig uit, zodat je snapt wat er in deze wet staat. Deze wet van de Europese Unie (EU) is de basiswet voor alle materialen die in contact komen met voedsel. Daar is een wet voor, omdat bepaalde materialen vanzelfsprekend je gezondheid aan kunnen tasten als het in je voedsel terechtkomt

De belangrijkste uitgangspunten van deze wet zijn duidelijk: materialen mogen geen stoffen afgeven die schadelijk zijn voor je gezondheid. Daarnaast mag het de geur of smaak van het eten of drinken niet veranderen.

2. Regulation (EC) 2023/2006 (GMP). Dat is de tweede EU-wet! GMP Staat voor Good Manufacturing Practices en gaat dus meer over de bedrukking zelf. De wet benoemt dat de bedrukking, inkten en productiemethoden allemaal veilig en hygiënisch moeten zijn.

In Nederland komt de NVWA onverwachts bij een horecazaak langs en gaat dan kijken of jij als ondernemer aan alle wetten voldoet; ook met betrekking tot glaswerk en servies.

Wat zijn ISO-normen rondom voedselveiligheid?

Wat zijn ISO-normen?

ISO-normen zijn internationale standaarden die wereldwijd dezelfde eisen stellen aan veiligheid, kwaliteit en duurzaamheid van producten. Ze zijn vooral bedoeld voor producenten en leveranciers, zodat iedereen volgens dezelfde meetlat werkt. Horecazaken zijn niet wettelijk verplicht om zich aan ISO-normen te houden, maar het is wel slim om erop te letten: als jouw glazen of servies volgens deze normen getest zijn, weet je zeker dat ze veilig zijn en dat je sterker staat bij een NVWA-controle.

Welke ISO-normen voor glaswerk en servies zijn er?

Er zijn een aantal ISO-normen waar leveranciers en horecaondernemingen aan kunnen voldoen.

1. ISO 4531 – veilige coatings en glazuren

Veel servies en glazen worden voorzien van een glazuurlaag of speciale coating. ISO 4531 checkt of daar geen schadelijke stoffen, zoals lood of cadmium, uit loskomen. Zeker als je borden of kopjes met een luxe bedrukking hebt, is dit een belangrijke standaard.

2. ISO 6486 – keramisch servies

Deze gaat over keramiek: denk aan je koffiekopjes, schoteltjes en borden. ISO 6486 laat merken hoeveel zware metalen eruit mogen lekken. Dit gebeurt niet vaak, maar als er metalen uitlekken, kan dat erge gevolgen hebben. Kies je voor kopjes die hierop getest zijn, dan weet je dat ze veilig zijn voor je gasten én bestand zijn tegen dagelijks gebruik in de horeca.

3. ISO 7086 – glaswerk

Voor glazen is er ISO 7086. Deze norm bepaalt hoe glazen getest worden op voedselveiligheid en of er stoffen uit kunnen migreren. Handig om te weten als je bijvoorbeeld bierglazen of wijnglazen met logo laat maken: een ISO-7086 test geeft je de zekerheid dat je gasten onbezorgd kunnen drinken.

Meer weten?

Je hebt in deze blog kunnen lezen over wetten en ISO-normen, hun betekenissen en waarom ze belangrijk zijn. Heb jij hier vragen over of ben je op zoek naar advies over bedrukt glaswerk en servies? Vraag gerust om advies en neem contact op met Riké! Wij helpen je graag.